5 Truques sobre Vinho que deve saber

Apreciar vinho é um caminho repleto de experiências sensoriais e momentos de descoberta. 
Independentemente do seu nível de conhecimento, seja um curioso iniciante ou um apreciador experiente, há sempre pequenos truques que podem fazer uma grande diferença na forma como prova e desfruta um vinho.

1. Refrescar rapidamente um vinho:

Envolva a sua garrafa de vinho num pano de cozinha húmido (ou papel de cozinha) e coloque-a no congelador por cerca de 15 a 20 minutos. A humidade presente no pano irá ajudar o vinho a refrescar mais rapidamente.

2. Arejar um vinho sem um decantador:

Decantar o vinho é uma ótima maneira de o expor ao oxigénio, realçando os seus aromas e sabores. Se não tiver um decantador à mão pode usar qualquer jarro de vidro limpo ou até mesmo um copo de vinho de base mais larga. Assim, o vinho poderá respirar e desenvolver-se mais rapidamente. Pode mexer gentilmente o vinho para ajudar a facilitar o processo.

3. Remover nódoas de vinho tinto:

Limpe rapidamente a nódoa com um pano limpo ou papel da cozinha para remover o excesso de vinho. Em seguida, polvilhe sal ou bicarbonato de sódio na área afetada, permitindo que este absorva o vinho. Após alguns minutos, enxague com água fria ou esfregue levemente com um pano embebido em vinagre de vinho branco.

4. Maximizar a preservação do vinho:

Invista num sistema de preservação de vinho, como uma bomba a vácuo ou um conservador de vinho à base de gás. Essas ferramentas removem o ar em excesso da garrafa, retardando a oxidação e ajudando a manter a frescura do vinho por mais alguns dias. Lembre-se de armazenar a garrafa na vertical num lugar fresco e escuro para prolongar ainda mais sua vida útil.

5. Revitalizar um vinho espumante:

Coloque uma passa de uva na garrafa e mexa suavemente. Os açúcares naturalmente presentes no fruto desidratado reativarão as leveduras dando início a um processo de fermentação secundário. O dióxido de carbono libertado restaurará parte do gás perdido do seu vinho espumante.